Démarche nutrition et environnement reconnue par les ministères de l'agriculture et de la santé.

Journée de la Recherche Bleu-Blanc-Coeur

Le 12 octobre 2017 à Paris

Lieu : CINEMA ETOILE LILAS - Place du Maquis du Vercors - 75020 Paris

Bleu-Blanc-Cœur vous invite à sa Journée de la Recherche. Une journée scientifique dédiée aux professionnels des Filières et de la Santé où l'on s'attardera sur les attentes sociétales, les consensus scientifiques et les solutions en place (et à venir) autour de la nutrition, de l'environnement, de la toxicologie, de la mesure de la qualité, ou encore du bien-être animal.

Découvrez le programme de la journée :


8h30 - Introduction

« Une agriculture à vocation santé »

Par Pierre Weill, ingénieur agronome et co-président de Bleu-Blanc-Coeur

 

« Les attentes sociétales aujourd’hui »

Par Claude Fischler, sociologue spécialiste de l’alimentation humaine, directeur de recherche au CNRS et co-responsable du Centre d'Etudes Transdisciplinaires - Sociologie, Anthropologie, Histoire (CETSAH)


SESSION 1

Mon assiette me rend malade : NUTRITION et TOXICOLOGIE

« Parfois nos aliments nous empoisonnent »

9h00 – Dr Fabrice Pierre (Toulouse, France), Directeur de recherche INRA, Responsable de l’équipe Prévention et Promotion de la Carcinogenèse par l'Alimentation : Consommation de viande rouge et de charcuterie et cancers : Qui est coupable ?

9h20 – Pr Stefaan De Smet (Gand, Belgique), Professeur de production animale à l’Université de Gand et participant à la réunion du CIRC « Viande et Cancer » : Comment et pourquoi les experts OMS ont voté le classement des viandes rouges et charcuteries en « potentiellement cancérogènes » ?

 

« Que peut-on améliorer en termes de lipides dans l'assiette »

9h40 - Pr Philippe Legrand (Rennes, France), Professeur de biochimie et nutrition humaine, Président de la commission « lipides » des ANC de l’ANSES. Quel gap entre les attentes nutrition du public et les recommandations nutritionnelles des consensus scientifiques : exemple illustré = les « graisses » et les « lipides »

 

« Quelles solutions ? »

Nutrition : Tout le monde a le droit de bien manger… en Belgique et en Indonésie aussi !

  • Pitch de Deliana Wiryawan, Bleu-Blanc-Cœur Indonésie

  • Pitch de Jean Van de Put, Bleu-Blanc-Cœur Belgique (« Mieux Pour Tous »)


10h20 - 10h50 : Pause


SESSION 2

La NUTRITION du CERVEAU

« Modern fats and the modern minds: Aggression and depression »

10h50 - CAPT Joseph R. Hibbeln, MD Acting Chief, Section on Nutritional Neurosciences, au NIH (National Institute for Health, USA) - Film sur la Nutrition du Cerveau 

11h05 - Pierre Weill, soutenu par le Pr Philippe Legrand : La Biochimie du Bonheur !

11h20 - Dr John Paul SanGiovanni, Epidémiologiste au NIH (National Institute for Health, USA) 

  • Vue d’ensemble sur le rôle des acides gras Oméga 3, de la Santé et de la maladie de la rétine

  • Etude Vitamine B12, pourquoi est-ce que les mamans végétariennes font des adolescents addicts ?

12h00 - Séance de questions et débats

12h30 – Conclusion par Claude Fischler et Pr Philippe Legrand


12h30 - 14h00 : DEJEUNER BLEU-BLANC-COEUR 


SESSION 3

Quand l’ENVIRONNEMENT et le BIEN-ÊTRE ANIMAL s’invitent aussi à table !

« C’est dans l’assiette que se trouvent les clés pour lutter contre le réchauffement climatique »

Deux experts du programme AGRALID (AGRiculture Alimentation et Durabilité) :

14h00 – Dr Guillaume Mairesse, Valorex : Alimentation humaine et animale : Quels impacts pour l’environnement ?

14h15 - Jean-Yves Dourmad, Nutrition-Environnement-INRA : Optimisation 3D (Nutrition–Economie–Environnement) d’une assiette 2D (Développement Durable)

 

« Quelles solutions ? »

14h30 - Pitch d'Etienne Bendel, Bleu-Blanc-Cœur Suisse : Les éleveurs suisses arrêtent de parler et agissent

 

« Bien-être animal et respect de la vie »

14h35 - François Attali, Psychanalyste et Directeur marketing stratégique chez Terrena : La souffrance animale, reflet de notre propre douleur ?

14h55 - Dr Denys Durand, Nutrition-INRA : Existe-t-il des marqueurs objectifs de la souffrance animale ?

15h15 - Pitch de Ph.D Kazuhisa Goto, Bleu-Blanc-Cœur Japon : La Chaîne alimentaire au Japon


15h30 - 16h00 : Pause


SESSION 4

Remettre de la confiance dans l’assiette : Comment ? Quand ? Pourquoi ?

«  C’est quoi la qualité de mon aliment… avec ou sans ? Est-ce que je peux la mesurer ? »

16h00 - Pierre Weill, Bleu-Blanc-Cœur : Mesurer la qualité, est-ce crédible ? Qui essaye ? : Outils et Usages

16h10 - Emmanuelle Certenais, Valorex : Les avancées de l’auge à l’assiette

 

« Regards croisés sur notre société, les peurs, les attentes et la transmission de l’information »

  • Dr Jean-Michel Lecerf, Médecin nutritionniste et endocrinologue à l’Institut Pasteur de Lille

  • Jean-Pierre Pasquet, Eleveur et co-président de Bleu-Blanc-Cœur

  • Sylvie Dauriat, Vice-Présidente du réseau RESTAU’CO

  • Dr John Paul SanGiovanni, section Neurosciences nutritionnelles

  • Claude Fischler, Sociologue


17h30 - 18h00 : Conclusion de l'après-midi


18h00 : VERRE DE L’AMITIÉ


Merci de noter qu’une participation aux frais d’environ 160 euros par personne sera demandée. Ce programme est encore susceptible d’être modifié.

Lieu : CINEMA ETOILE LILAS - Place du Maquis du Vercors - 75020 Paris


Association Bleu-Blanc-Cœur

La Messayais - 35210 Combourtillé - France

Tél. : +33(0)2 99 97 60 54

Mail : accueil@bleu-blanc-coeur.com