Pour la santé de la Terre, des animaux et des hommes

« De la fourche à la fourchette » au Lycée Hôtelier de Dinard

« De la fourche à la fourchette » au Lycée Hôtelier de Dinard

Vendredi 11 janvier, le lycée Hôtelier de Dinard a accueilli l’association Bleu-Blanc-Cœur afin de sensibiliser ses étudiants en hôtellerie-restauration à la démarche Bleu-Blanc-Cœur.

Pour présenter la démarche, quoi de plus parlant que le témoignage des acteurs locaux engagés : des éleveurs, un transformateur et un professionnel de santé sont allés à la rencontre des étudiants pour échanger sur l’agriculture, l’alimentation ou encore la santé.

Interview de madame Glémée-Delage, conserverie Mme Flo dans les Côtes d’Armor (22)

Interview de madame Glémée-Delage, conserverie Mme Flo dans les Côtes d’Armor (22)

Florence Glémée-Delage, après une carrière en tant que gestionnaire administratif et commercial dans différentes entreprises, s’est lancée dans une folle aventure. Passionnée de cuisine depuis l’âge de 12 ans, elle plaque tout pour reprendre le restaurant de son mari avec un projet de conserverie attenante… Elle nous raconte sa nouvelle vie dans cet interview…

Au commencement était le beurre !

Si l’on feuillette les pages de cette grande et belle aventure, elle débute par les réflexions d’un paysan, à propos du beurre justement, dans le pays du Vendelais, près de Fougères, en Bretagne.

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