POUR LA SANTÉ DE LA TERRE, DES ANIMAUX ET DES HOMMES

Les éleveurs Bleu-Blanc-Cœur dans l’émission « Objectif Top Chef »

Par Bleu-Blanc-Cœur

10 minutes   12/12/2019

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Des produits Bleu-Blanc-Coeur cuisinés et mis en avant à la TV sur M6 !

« De la fourche à la fourchette », une expression bien ancrée dans les actions de l’association Bleu-Blanc-Cœur. Créée par un groupe de paysans et de scientifiques il y a bientôt 20 ans, aujourd’hui tous les maillons de la chaîne alimentaire y compris les professionnels des métiers de bouche défendent et représentent Bleu-Blanc-Cœur.

De nombreux produits sont aujourd’hui présents dans différents types de restaurants français (brasseries, restaurants étoilés, restaurants d’entreprises, cantines scolaires…) et les éleveurs en ont bien conscience « Avoir des bons produits c’est une chose, mais trouver les personnes qui les subliment au bout de la chaîne alimentaire c’est tout aussi important. »

C’est donc naturellement que trois éleveurs de l’association ont présenté leurs produits lors de l’émission « Objectif Top Chef ». Issus de différentes filières ;

Ils ont tous répondu à une interview réalisée par Philippe Etchebest pour expliquer leurs engagements pour un mode de production vertueux et les candidats ont quant à eux eu la chance de travailler autour de ces produits.

Découvrez leurs différents passages dans l’émission :

Elie HORPIN, éleveur de porcs Bleu-Blanc-Coeur, fournit la Charcuterie Cosme

Frédéric LALANDE, dirigeant de la Charcuterie Cosme, raconte l’histoire de cette société familiale.

Jean-Luc LEMAITRE, éleveur bovin à Saint Suzanne (53), est vice-président de l’Association « Boeuf Fermier Du Maine »

Pascal Paquier, éleveur de veaux, a présenté « Le Veau de Nos Éleveurs »

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