Pour la santé de la Terre, des animaux et des hommes

Les Intervenants

Séminaire « One Health » 2020

Par Bleu-Blanc-Cœur

10 minutes   20/05/2020

Accueil » Actualités » Pour la santé de la Terre, des animaux et des hommes » Les intervenants – Congrès One Health Juin/Juillet 2020

Ils interviendront au congrès One Health 2020

Marie Josèphe AMIOT-CARLIN

Marie Josèphe AMIOT-CARLIN

Nutritionniste, Directrice de Recherche dans le département Alimentation Humaine de INRAE.

Marie Josèphe AMIOT-CARLIN a commencé ses recherches sur les antibiotiques à l’Université Paris VI, puis sur les substances bioactives des plantes en 1983 à l’INRA. En 1986, elle a obtenu un doctorat en physiologie et biologie des organismes et des populations à l’Université de Montpellier. De 1993 à 2016, elle a dirigé successivement deux équipes sur «Antioxydants» et «Micronutriments liposolubles» , puis une unité de nutrition à la Faculté de Médecine de Marseille. Elle a géré différents programmes financés par l’Europe, l’Agence Nationale de la Recherche et le secteur privé. Elle a été responsable scientifique de plusieurs études expérimentales et cliniques sur la biodisponibilité des micronutriments et leurs effets sur la santé. En 2017, elle a eu sa mutation à Montpellier pour travailler dans une unité de recherche pluridisciplinaire sur la sécurité alimentaire et nutritionnelle et le développement de systèmes alimentaires durables. Elle préside la commission scientifique Sciences Biologiques et Médicales de l’IRD. Elle participe à deux groupes filières de l’Inra, « Fruits et  légumes » et « Légumineuses ». Elle a contribué à deux expertises collectives : à l’ANSES, sur les nouvelles recommandations du PNNS et, à l’IRD, sur l’alimentation et la nutrition dans les départements et territoires d’outre-mer. Ses publications comprennent plus de 150 articles originaux, des revues et des chapitres de livre, 2 brevets et environ 100 conférences et communications et elle a assuré la coordination de trois livres (http://orcid.org/0000-0003-4563-4587).

Anthony BERTHOU

Anthony BERTHOU

Nutritionniste

Nutritionniste expert en sport-santé et sur les enjeux mondiaux de l’alimentation, Anthony
Berthou promeut une approche holistique de la santé à partir de trois piliers : l’alimentation, l’activité physique et la pleine conscience. Anthony Berthou est conférencier auprès des professionnels de santé et du sport depuis 20 ans, enseignant universitaire (école polytechnique de Lausanne sur les enjeux mondiaux de l’alimentation 2050, facultés de pharmacie et de sciences du sport à Paris-Evry, Rennes et Angers), coordinateur scientifique du CAS nutrition et activité physique à l’université de Lausanne et nutritionniste-expert régulièrement sollicité par les médias (BFM TV, France 2, France 3, Canal +, France 5, France Info, France Bleu, Vital, Top Santé, Elle, Huffington Post, Sport&Vie, etc.). Il anime un blog d’informations, www.sante-et-nutrition.com, consulté par plus de 4 millions de lecteurs.
Fondateur et ancien CEO d’une startup, lauréate 2010 du concours national des entreprises innovantes organisé par le Ministère de la Recherche, spécialisée dans la création d’algorithme de diagnostic nutritionnel, Anthony Berthou accompagne également les dirigeants d’entreprise et postes à responsabilité dans la gestion de la performance intellectuelle. A titre d’exemple, Anthony Berthou est le référent scientifique de l’application Yuka.
Triathlète pratiquant l’Ironman et ancien membre de l’équipe de France junior de triathlon,
Anthony Berthou accompagne de nombreuses équipes de France et olympique depuis plus de 10 ans (triathlon, trail, ultra-endurance, ski alpin et cyclisme sur piste, navigateurs du Vendée Globe, etc.). Il accompagne ainsi les athlètes vers l’excellence et la performance de très haut niveau dans le respect de leur santé.

Vincent COLOMB

Vincent COLOMB

Ingénieur agronome et spécialiste de l’évaluation environnementale, ADEME

Il travaille à l’ADEME au développement des bases de données ACV et au soutien de l’écoconception, notamment via l’animation des programmes AGRIBALYSE et GreenGo. L’ADEME accompagne tous les acteurs du système alimentaire (du producteur au consommateur) afin de mieux comprendre leurs impacts environnementaux et de mettre en place des actions pour les réduire. 

Denys DURAND

Denys DURAND

Ingénieur de Recherche, INRAE

Recruté en 1983, en tant que spécialiste en physiologie animale, pour un projet sur les veaux, il a pris en charge les études du métabolisme hépatique par des approches in vivo, chez le Ruminant. Il a ainsi abordé différentes fonctions hépatiques et leurs régulations. Il a, à partir de 1998-2000, orienté ses recherches sur l’impact de facteurs nutritionnels sur la qualité des produits de Ruminant, en particulier sur leur composition en lipides et leur sensibilité à la peroxydation. Enfin, depuis les 10 dernières années, il a plus spécifiquement cherché à maîtriser l’intensité des processus de peroxydation lipidiques, dans le cadre de supplémentation alimentaires riches en acides gras polyinsaturés, sur l’animal (aspect santé) et sur ses produits (aspect qualité des produits) par l’emploi de différentes sources d’antioxydants d’origine naturelle (contrat de Recherche et dépôt de brevet).

Depuis 2009, il a initié une nouvelle problématique concernant l’évaluation et le soulagement de la douleur chez les animaux de rente. Ces travaux reposent sur une approche multiparamétrique de l’évaluation de la douleur, combinant des indicateurs comportementaux, physiologiques, métaboliques et zootechniques

Michel DURU

Michel DURU

Ingénieur agronome, INRAE

 « Agronome, mes recherches ont porté sur les systèmes d’élevage et la prairie, en considérant les impacts environnementaux des différents modèles d’élevage, ainsi que leur effet sur la composition du lait et de la viande en acides gras.

Actuellement, je travaille sur la « transition agroécologique des systèmes alimentaires ». L’enjeu est de définir des innovations systémiques en prenant en compte de la finitude des ressources (terre, phosphore…), en faisant face au dérèglement climatique, tout en permettant une alimentation saine et durable. »

Claude FISCHLER

Claude FISCHLER

Sociologue et Directeur de Recherche au CNRS

Directeur de recherche émérite au CNRS, il a dirigé l’Institut Interdisciplinaire d’Anthropologie du Contemporain (IIAC), unité de recherche de l’Ecole des Hautes Etudes en Sciences Sociales et du CNRS jusqu’en 2013.

Ses travaux portent notamment sur l’alimentation contemporaine envisagée sous divers angles :
– L’évolution des systèmes alimentaires dans l’espace et le temps (migration, acculturation, innovation).
– Les crises alimentaires et la perception du risque.
– La relation contemporaine au corps (corpulence et minceur).
– Le partage et les formes du manger ensemble, leur évolution à l’âge de l’individualisme.
– Les enjeux de santé publique de ces thématiques (obésité, troubles du comportement alimentaire…)

Il aborde le plus souvent ces thèmes dans une perspective comparative interculturelle en utilisant l’arsenal des méthodes des sciences sociales.
Outre de nombreux articles scientifiques, Claude Fischler a notamment publié L’Homnivore (Editions Odile Jacob), La nourriture (Communications 31, Seuil), Manger magique (Autrement), Du vin (Odile Jacob) ; avec Estelle Masson, Manger. Français, Européens et Américains face à l’alimentation (Odile Jacob) ; Les Alimentations Particulières, actes du colloque tenu sous sa direction à l’Institut Pasteur (Odile Jacob) ; Manger, mode d’emploi ? – Entretiens avec Monique Nemer (PUF).

Fabrice HEGRON

Fabrice HEGRON

Eleveur laitier, créateur et co-fondateur de « En direct des éleveurs »

« Né le 19 janvier 1973 au Loroux-Bottereau en Loire-Atlantique (44), je suis fils et petit-fils d’agriculteur et de viticulteur.

En 2006, je me suis installé sur l’exploitation familiale avec mon frère et mes parents, en production laitière, après 15 années de technicien nutrition dans l’alimentation du bétail.

En 2011, nous avons travaillé sur le projet de produire, transformer et vendre nous-même notre lait via la marque « En direct des éleveurs ». Après une levée de fonds en juin 2015, la construction début 2016 de notre laiterie, nos produits sont en vente depuis septembre 2016 chez nos partenaires… »

Joe HIBBELN

Joe HIBBELN

Directeur du département Neurosciences Nutritionnelles au NIH (National Institute for Health) – Institut National de la Santé aux USA

Dr Joe Hibbeln est le Directeur du département Neurosciences et Nutrition au puissant National Institute of Health (Institut National de la Santé) à Washington DC aux Etats-Unis.

Officier de santé publique, c’est un scientifique fort de 200 études scientifiques publiées sur le rôle positif que jouent les acides gras Omega 3 dans les maladies dépressives et troubles agressifs.

Sur les 20 dernières années, Dr Hibbeln a participé à de très nombreuses études cliniques d’ampleur internationales, mettant en avant l’impact positif des Omega 3 dans la prévention du suicide, de dépression postpartum, et de violences.

Il a également récemment collaboré sur une étude examinant les conséquences d’une baisse de la consommation de viande et de poisson chez la femme enceinte, pouvant entraîner des déficiences nutritionnelles et avoir des conséquences graves sur le développement neurologique et le comportement social de l’enfant.

Marie-Benoit MAGRINI

Marie-Benoit MAGRINI

Chercheur en sciences économiques INRAE depuis 2007.

Ses travaux portent sur les processus d’innovation et de transition dans le secteur agricole et agro-alimentaire. Elle s’intéresse tout particulièrement aux liens entre modes de coordination dans les filières, comme la contractualisation, et capacité au changement des opérateurs. Impliquée dans plusieurs programmes de recherche régionaux, nationaux et européens, elle favorise les collaborations interdisciplinaires entre les sciences humaines et sociales et les sciences du vivant. Son terrain d’étude phare est le développement des légumineuses, dont elle anime le groupe ‘Filière’ à INRAE depuis 2017. Elle a piloté la seconde édition des rencontres francophones sur les légumineuses de 2018. Elle a publié plus de 40 articles dans des journaux à comité de lecture, des rapports publics et chapitres d’ouvrage.

Guillaume MAIRESSE

Guillaume MAIRESSE

Responsable Recherche & Innovations chez Valorex

41 ans, Responsable Recherche & Innovations – Services depuis 11 ans à VALOREX ; Formation de docteur en sciences agronomique à l’Université de Nancy 1 (2002-2005) ; Activité de recherche appliquée dans les domaines de la nutrition animale, de la santé et du bien-être animal, de la santé humaine, des impacts environnementaux et des technologies analytiques ; dirige une équipe de 3 docteurs, 5 ingénieurs et 2 techniciennes. 

Fabrice PIERRE

Fabrice PIERRE

Directeur de recherche INRAE, Chef de département adjoint du département INRAE « Alimentation Humaine » et responsable de l’équipe « Prévention et Promotion de la carcinogenèse et Alimentation (PPCA) de l’UMR INRAE ToxAlim

Recruté en 2001 à INRAE, Fabrice Pierre travaille sur la relation entre l’alimentation et le risque de cancer depuis 20 ans. Responsable de l’équipe PPCA depuis 2015,  ses projets de recherches associant approches expérimentales et épidémiologiques s’intéressent particulièrement à la relation entre la consommation de produits carnés et le risque de cancer du côlon. L’objectif premier est de comprendre les mécanismes impliqués, pour sur cette base proposer des stratégies de prévention nutritionnelle.

Marc-André SELOSSE

Marc-André SELOSSE

Professeur, Université de Montpellier II, Centre d’Écologie Fonctionnelle et Évolutive du CNRS

Marc-André SELOSSE est professeur du Muséum national d’Histoire naturelle et professeur invité aux universités de Gdansk (Pologne) et Viçosa (Brésil). Ses recherches portent sur l’écologie et l’évolution des associations à bénéfices mutuels (symbioses).

Mycologue et botaniste, il travaille en particulier sur les symbioses mycorhiziennes qui unissent des champignons, du sol aux racines des plantes. Il s’intéresse aussi aux microbes qui aident les animaux à manger et à se protéger. Il enseigne à l’Ecole Normale Supérieure et dans diverses formations des enseignants de SVT.

Président de la Société Botanique de France et membre correspondant de l’Académie d’Agriculture, il est éditeur de quatre revues scientifiques internationales. Il a publié plus de 150 articles de recherche et autant d’articles de vulgarisation, tous, librement téléchargeables en ligne (http://isyeb.mnhn.fr/Marc-Andre-SELOSSE).

En 2019, il a publié « Jamais seul », chez Actes Sud, sur les microorganismes symbiotiques des animaux, des plantes et des civilisations.

Pierre WEILL

Pierre WEILL

Ingénieur agronome, co-président de Bleu-Blanc-Coeur

Agronome français, il travaille depuis 1970 dans le secteur de l’élevage. En 1992, il crée sa propre entreprise : Valorex, sur un «nouveau concept d’alimentation» loin du système dominant «maïs-soja». Ce fut le point de départ d’une belle aventure avec de nombreux articles dans la presse scientifique décrivant des expériences impliquant le lien entre l’alimentation animale ainsi que les effets environnementaux de l’activité d’élevage.

Le lien fort entre choix fourragers – qualité du sol – santé animale et humaine – analyse du cycle de vie d’une chaîne alimentaire équilibrée, est à la base de la création de l’association Bleu-Blanc-Coeur en 2000. Aujourd’hui, plus de 7 000 agriculteurs, 1 500 médecins, 1 000 entreprises agroalimentaires, ainsi que des chefs, des scientifiques, des consommateurs, etc. sont membres de l’association. Bleu-Blanc-Coeur est active dans 12 pays, et est soutenue par l’Etat français ainsi que par les Nations Unies.

Depuis 2012, Weill est également président du cluster «Valorial», un groupe de 300 organisations du monde économique et universitaire qui travaillent sur «l’alimentation de demain».

Il a également signé 3 livres sur le lien entre nutrition et environnement.

One Health Juin Juillet 2020

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