Vous êtes artisan ?

Que vous soyez boucher, charcutier, boulanger, pâtissier ou encore crémier, vous êtes conscient que votre savoir faire dépend aussi de la qualité des produits que vous travaillez ? Vous êtes à la recherche de produits conciliant plaisir, nutrition et environnement ? Faites le choix d’une démarche durable en proposant les produits Bleu-Blanc-Cœur à votre clientèle et valorisez ainsi le travail de plus de 8 000 éleveurs engagés pour la santé de la Terre, des animaux et des hommes !

5 bonnes raisons de proposer une gamme de produits Bleu-Blanc-Cœur à vos clients ?

  1. Une qualité nutritionnelle des produits mesurée.
  2. Une qualité technologique des produits avérée (ex : meilleure tenue en rayon de la viande).
  3. Une qualité gustative reconnue (saveur, tendreté…).
  4. Un lien fort aux producteurs et aux filières identifiées et tracées.
  5. Une accessibilité des produits et des surcoûts limités.

Une large gamme de produits Bleu-Blanc-Cœur disponible

Plus de 2 200 produits sont aujourd’hui estampillés avec le logo Bleu-Blanc-Cœur ! Parmi ceux-ci :

  • Pour les bouchers – charcutiers

Les bouchers apprécieront le persillé, la bonne tenue en rayon ou encore la tendreté des viandes Bleu-Blanc-Cœur. Sachez qu’il est possible de présenter un rayon 100% Bleu-Blanc-Cœur : porc, bovin, veau, volaille, lapin, canard et pigeonneau.

  • Pour les crémiers

Les crémiers auront plaisir à choisir parmi une large gamme de fromages Bleu-Blanc-Cœur disponible afin de satisfaire les papilles exigeantes de leur clientèle : Saint-nectaire, comté, fromage à raclette, fromage de chèvre, tome de Cambrai, Mimolette, Camembert, fromage blanc… lait, yaourts et œufs Bleu-Blanc-Cœur viendront compléter cette gamme de fromages sur leurs étals.

  • Pour les boulangers & pâtissiers

Les boulangers et pâtissiers apprécieront une farine de lin Bleu-Blanc-Cœur pour fabriquer un pain moelleux et savoureux. Les œufs, le lait, le beurre et la crème Bleu-Blanc-Cœur ont aussi un intérêt dans la réalisation des pâtisseries afin d’apporter de l’onctuosité et de la légèreté aux recettes.

A noter : les produits Bleu-Blanc-Cœur sont complémentaires et compatibles avec d’autres démarches de qualité, telles que les SIQO (signes d’identification de l’origine et de la qualité) comme le Label Rouge, AB (Agriculture Biologique), AOC, AOP, IGP… ou bien des démarches types sans OGM, sans antibiotiques, etc.

Retrouvez l’offre complète de produits Bleu-Blanc-Cœur à destination des professionnels.

Témoignages d’artisans

« Je suis artisan boucher à mon compte depuis presque 30 ans. Au tout début, j’étais sur Vitré, puis je suis parti sur Rennes pendant 15 ans pour revenir à Vitré il y a maintenant 7 ans. Je me suis toujours intéressé à la qualité et j’ai commencé à travailler les produits Bleu-Blanc-Cœur depuis qu’ils existent. Au début, on en trouvait pas beaucoup… Je me souviens je n’avais que du porc et un peu de volaille… mais aujourd’hui ils sont beaucoup plus accessibles et enfin j’ai réussi à constituer une gamme complète de produits Bleu-Blanc-Cœur !

Dans ma boucherie, je propose du bœuf, du porc, du veau et de l’agneau Bleu-Blanc-Cœur (sous la marque Anvial)! Je suis en train de voir avec mon fournisseur de volaille s’il ne voudrait pas lui aussi passer en Bleu-Blanc-Cœur. Je propose également des yaourts BBC de la ferme du Manège et pour les clients qui veulent un menu complet BBC, ils peuvent se rendre chez le boulanger dans la rue d’à côté qui fait tout son pain en Bleu-Blanc-Cœur. »

Jean-Yves Painchaud

Artisan Boucher à Vitré (35)

« Dans un contexte où on entend tout et n’importe quoi sur la viande, c’est rassurant de voir que je bénéficie de l’appui du médecin généraliste installé à Dole : Pascal Jobez. Manger moins de viande mais de bonne qualité, c’est ça la solution et moi je le vois chaque jour dans ma boutique car la viande Bleu-Blanc-Cœur que je propose est vraiment différente. Au-delà de ses qualités nutritionnelles, elle ne perd pas d’eau, elle se conserve bien et elle est très tendre. Les clients viennent chez moi de la part du docteur, ça crée du lien et on discute facilement… Et surtout ils reviennent ! »

Denis Morizot

boucher-charcutier à Dole dans le Jura

Chiffres clés

Produits Bleu-Blanc-Cœur en circulation

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Taux de notoriété du logo Bleu-Blanc-Cœur

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