Démarche nutrition et environnement reconnue par les ministères de l'agriculture et de la santé.

Histoire

A l’origine, une simple observation…

Au printemps, les vaches sont en pleine forme, elles produisent un beurre plus tendre et tartinable parce qu’elles mangent l’herbe que la nature leur offre !

La démarche Bleu-Blanc-Cœur est née, entre 1993 et 2000, d’une simple observation faite par un éleveur laitier, Jean Pierre Pasquet à un ingénieur agronome, Pierre Weill. Il lui expliqua qu’il constatait qu’au printemps, lorsque ses vaches étaient en pâture d'herbe, elles étaient en meilleure forme, et le beurre qu’il fabriquait était plus tendre et plus tartinable qu’en hiver.

A partir de cette observation, Jean-Pierre Pasquet et Pierre Weill ont entrepris leur réflexion sur l’intérêt de préserver la chaîne alimentaire et de valoriser les plantes et les graines d’intérêts nutritionnels. Ensemble, ils ont créé une agriculture engagée dans une démarche durable et sociale avec des éleveurs soucieux de bien nourrir leurs concitoyens ».

             Jean-Pierre Pasquet, éleveur laitier                            Pierre Weill, ingénieur agronome

De nombreux essais et recherches ont été conduits depuis plus de 20 ans. Leurs résultats concluants ont permis d’obtenir de nombreuses publications dans la presse scientifique à comité de lecture (retrouver ici ces publications officielles) et ont révélé dans un premier temps les effets positifs des Oméga 3 (présents dans la graine de lin cuite) sur la santé des animaux (fertilité, immunité, vigueur des animaux, frais vétérinaires diminués…).

De fil en aiguille, après avoir démontré l’impact sur la santé des animaux, le projet s’oriente tout naturellement vers la nutrition de l’homme. En 1999, Valorex (entreprise qui a conduit les premières recherches en santé animale), participe avec l’INRA (Institut National de Recherche en Agriculture) et le CERNh (Centre d’Etude et de Recherche en Nutrition humaine dirigé par le Docteur Bernard Schmitt) à une première étude clinique dans le but de mesurer les effets de ce changement de l’alimentation animale sur des paramètres de santé et de nutrition chez l’Homme.

► Consulter ici la publication de cette 1ère étude clinique

La démonstration venait d’être faite qu’en nourrissant mieux les animaux, l’homme se nourrissait bien également. En plus les tests gustatifs réalisés sur les produits Bleu-Blanc-Cœur (et également publiés) étaient en notre faveur : plus de goût, d’onctuosité, de tendreté….

C’est à l’issue de cette première étude clinique qu’est né le grand projet collectif « Bleu-Blanc-Cœur » qui va fédérer ses acteurs au sein d’une association. Cette dernière a pour mission de promouvoir et de contrôler la qualité des produits alimentaires issus des filières (lin, luzerne, lupin…) pour offrir aux consommateurs des aliments avec des promesses de qualité, de traçabilité, de plaisir et de durabilité.

Depuis, l’Association a conduit 4 autres études cliniques chez l'homme (articles scientifiques disponibles sur demande : contact@bleu-blanc-coeur.com).

1ère étude clinique : "Effects of Introducing Linseed in Livestock Diet on Blood Fatty Acid Composition of Consumers of Animal Products" : [Publication scientifique]

2ème étude clinique : "L'étude sur le pain" : [Publication scientifique]

3ème étude clinique : "L'étude sur le diabète" : [Publication scientifique]

4ème étude clinique : "L'étude sur l'obésité" : [Publication scientifique]

5ème étude clinique : "L'étude sur le lait" [Publication scientifique]

 

Chronologie 

  • 2000 : création de l’association.

Evolution du nombre de producteurs et de marques sur 3 années différentes 

 

2011

2012

2013

2014

Nombre d'adhérents

335

396

478

500

Nombre de produits

500

600

750

750

Chiffre d’affaires des filières

666 millions

756 millions

1 milliard

1,2 milliard

 

Développement à l'international

  • 2001 : création de l’association Bleu-Blanc-Coeur Suisse

  • 2008 : création de l’association Bleu-Blanc-Coeur Italie, Québec, Israël,

  • 2010 : création de la filière au Japon

  • 2014 : création de l’association belge et lancement de la gamme « Mieux pour tous »

  • En octobre 2014, la Belgique se lance aussi dans l’aventure de la chaîne alimentaire dédiée à la santé avec l’engagement de ses premiers membres et notamment le distributeur Delhaize.