Démarche nutrition et environnement reconnue par les ministères de l'agriculture et de la santé.

Les fondements

La démarche Bleu-Blanc-Coeur s'est construite autour d'une démarche scientifique solide. Elle repose sur plus de 170 études scientifiques réalisées chez l’animal (en partenariat avec l’INRA, Instituts d’élevage…) et aussi sur des études cliniques humaines.

Ces études ont permis à Bleu-Blanc-Cœur d’établir des cahiers des charges de production qui décrivent une double obligation de moyens et de résultats. Pour chaque aliment , l’obligation de résultats décrit une série d’acides gras ou ratio d’acides gras caractérisant et différenciant le produit Bleu-Blanc-Cœur d’un produit conventionnel.