Comment est réalisé l’abattage des animaux Bleu-Blanc-Cœur ?

Concernant l’abattage des « animaux Bleu-Blanc-Cœur », sachez que les abattoirs engagés en Bleu-Blanc-Cœur respectent les conditions en vigueur définies par la loi. Un système d’audit régulier est effectué par Bleu-Blanc-Coeur et des organismes tiers indépendants chez tous les adhérents, y compris dans les abattoirs. Cela peut permettre de détecter des établissements qui auraient d’éventuelles pratiques qui ne respectent pas l’animal. Si le cas se présentait, l’adhérent serait alors immédiatement exclu de l’association.

Le monde agricole et agro-alimentaire souffre malheureusement de certaines campagnes de communication qui s’acharnent sur l’élevage et mettent en danger l’emploi paysan, notre modèle alimentaire et la vie de nos territoires. Certains détracteurs mettent en effet en lumière des faits rares (pour autant condamnables bien sûr !) qui ne sont pas représentatifs des pratiques de la grande majorité des établissements. En ciblant les petits abattoirs, plus vulnérables, elles poussent clairement vers l’industrialisation de nos métiers. Si demain les abattoirs français venaient à disparaître, il faudrait alors aller chercher de la viande à l’export dans des pays où les pratiques sont loin d’être à la hauteur des nôtres… C’est pourquoi, au-delà de Bleu-Blanc-Cœur, sachez que toute la profession travaille actuellement sur l’amélioration continue des pratiques en abattoir afin d’assurer aux consommateurs un abattage dans la dignité pour les animaux

En savoir plus sur les engagements de Bleu-Blanc-Coeur pour la santé animale !

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